2016年06月21日
乙夜クッキング_出張先で作れる簡単レシピ 鰤のバターソテー
出張が多いと、外食になりがちですが
長期の出張だと、外食ばかりでは胃腸が疲れてしまいます。
そんなときに、移動先でも簡単に作れるレシピ。
調味料が限られているときに使えると思うので
同じような暮らしの方、参考にしてみて下さい。
【鰤の和風バターソテー】
鰤って、英語でYellowtail(黄色い尾)っていいます。
見たまんまですが、ちょっと可愛い(笑
鰤といえば、照り焼きとか、ぶり大根とかが定番ですよね。
煮たりするのって調味料を揃えなきゃいけないのと
ソテーにするにも、その素材に合ったハーブとかを
使いたいので、こだわりだすときりがない…!
というわけで、揃えやすい調味料だけで作ってみます。
・鰤 2切れ
・バター 適量
・さけ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
以上!
というか、量は適当です。目分量で出来ます。
出張先には大抵、匙とかないですからね…。
まずは、酒・砂糖・醤油を混ぜ、鰤の切り身を
漬けこんでおきます。
でも時間がなかったら、漬けこまなくてもOKです。
漬けこまないときは、鰤をソテーにした後に加えます。
バターをひいたフランパンで、切り身をソテーします。
火が通りそうな頃、漬けこんだ調味料を加えて
弱火でじっくり煮詰めていきます。
てりっとしてきたら完成。
みりんが無くてもこの照りよ…(*´Д`)
ズッキーニ、茄子、トマト、マッシュルームを
オリーブオイルでソテーします。
生バジルなんかあったら良かったんだけども。
にんにくが食べられるなら、熱したオリーブオイルに
スライスかみじん切りしたにんにくを加えて
香りをつけてからソテーにします。
お手軽晩ご飯の完成!
和洋折衷ですね(笑
鰤のソテーは、バターで旨みが増していて美味しいです(^_^
調味料が限られる人は、クレイジーソルトなんかあると
大抵何にでも使えます。
クレイジーソルト、オリーブオイルかバター、そして和風なら
しょうゆとお酒、砂糖があれば、何とかなる!
中華なら、ごま油とシャンタン…(笑
最近は、コンビニで小さい調味料がたくさん売っているので
便利ですね!
サラダ油やケチャップ、ソースはここ数年買ってないかも…。
あるものでなんとかするのが、お手軽飯♪
出張も、元気に乗り切りましょう!
【お知らせ】
デザイン雑貨 fu-bi(フウビ)
「こんなデザインの雑貨、あるんだ!」というような
新鮮なアイテムたちがたくさんあります。
ミリタリー・ガン系も豊富なので、仲間へのプレゼントに如何でしょう?
「女子サバゲ部」にもご支援いただいています。
長期の出張だと、外食ばかりでは胃腸が疲れてしまいます。
そんなときに、移動先でも簡単に作れるレシピ。
調味料が限られているときに使えると思うので
同じような暮らしの方、参考にしてみて下さい。
【鰤の和風バターソテー】
鰤って、英語でYellowtail(黄色い尾)っていいます。
見たまんまですが、ちょっと可愛い(笑
鰤といえば、照り焼きとか、ぶり大根とかが定番ですよね。
煮たりするのって調味料を揃えなきゃいけないのと
ソテーにするにも、その素材に合ったハーブとかを
使いたいので、こだわりだすときりがない…!
というわけで、揃えやすい調味料だけで作ってみます。
・鰤 2切れ
・バター 適量
・さけ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
以上!
というか、量は適当です。目分量で出来ます。
出張先には大抵、匙とかないですからね…。
まずは、酒・砂糖・醤油を混ぜ、鰤の切り身を
漬けこんでおきます。
でも時間がなかったら、漬けこまなくてもOKです。
漬けこまないときは、鰤をソテーにした後に加えます。
バターをひいたフランパンで、切り身をソテーします。
火が通りそうな頃、漬けこんだ調味料を加えて
弱火でじっくり煮詰めていきます。
てりっとしてきたら完成。
みりんが無くてもこの照りよ…(*´Д`)
ズッキーニ、茄子、トマト、マッシュルームを
オリーブオイルでソテーします。
生バジルなんかあったら良かったんだけども。
にんにくが食べられるなら、熱したオリーブオイルに
スライスかみじん切りしたにんにくを加えて
香りをつけてからソテーにします。
お手軽晩ご飯の完成!
和洋折衷ですね(笑
鰤のソテーは、バターで旨みが増していて美味しいです(^_^
調味料が限られる人は、クレイジーソルトなんかあると
大抵何にでも使えます。
クレイジーソルト、オリーブオイルかバター、そして和風なら
しょうゆとお酒、砂糖があれば、何とかなる!
中華なら、ごま油とシャンタン…(笑
最近は、コンビニで小さい調味料がたくさん売っているので
便利ですね!
サラダ油やケチャップ、ソースはここ数年買ってないかも…。
あるものでなんとかするのが、お手軽飯♪
出張も、元気に乗り切りましょう!
【お知らせ】
デザイン雑貨 fu-bi(フウビ)
「こんなデザインの雑貨、あるんだ!」というような
新鮮なアイテムたちがたくさんあります。
ミリタリー・ガン系も豊富なので、仲間へのプレゼントに如何でしょう?
「女子サバゲ部」にもご支援いただいています。
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レシピも見ましたが、お手軽ですね!
自分も乙夜さんの手料理を食べて見たいです!(^_^