2015年04月27日
葱を切ったら…
長ねぎを切っていたら、ハートが沢山出てきました!
なんともまぁ、女子力高いネギです。
とある日の夕飯。
体が温まって、風邪のときやダイエットの時にも良さそうな
大根のスープです。それを使って雑炊も作ってみました。
<材料>
豆腐 1丁
ねぎ 好きなだけ
大根 10cmほど
*水 500cc
*だし 適量 (顆粒のかつおだしを使用)
*酒 大さじ2
*醤油 大さじ2
*塩 小さじ1
*生姜 好きなだけ
片栗粉 大さじ1
1.大根をピーラーで削って薄い短冊状にする。
3分の1を大根おろしにしても可。(今回は不使用)
2.豆腐は一口大に切る。
その間、*の材料を鍋に加えて火にかけ
湧いたら大根と豆腐を入れる。
豆腐は崩れやすいので上に置く感じで。
3.弱~中火で5分ほど煮る。
頃合いのところで、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.ネギを盛って完成 (一緒に煮込んでもOK)
ゆずの皮なんかを乗せてもいいかも。
温まりたい方は、生姜をトッピングしましょう。
5.余ったら、ご飯を投入。
ぐつぐつ煮えたところで溶き卵を回し入れる。
雑炊の完成。
雑炊の時点になると豆腐も崩れていますが、これがまた美味しい。
コスパも高いですし、ダイエットにもなるので、お勧めメニューです。
仕事も趣味も、体が資本ですからね。
健康第一!
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台所用包丁を使っていますな。ワイルドにビクトリノックスのスイス軍アーミーナイフで切ってそうにも思いましたが。
安くて、体によさそうな料理ですね!
自分も試して見ます!(^_^