2011年04月21日
仏軍のあの料理
ラタトゥーユ(Ratatouille)を作ります!
お鍋に色々投入して、ごちゃっと煮る簡単な料理なので
仏軍でよく作られているそうです(母上談
語彙を調べてみると
Rata = 軍隊言葉で『ごった煮』
Touiller = かき混ぜる
との事でした。
たまにミリネタが出るうちの母親は何者なんだろう…。
【母上】
http://miridoru.militaryblog.jp/e117744.html
昔、田村装備開発のタムヤンさんが現役時代について
『ラタトゥーユとかいう料理がすごく○○だった…』と
仰っていたので…
これが美味しいラタトゥーユというものである!!
しかと見届けよ!!!
お鍋にオリーブオイルをひき
玉ねぎ、ベーコンを大きめに切って投入します。
ズッキーニ、茄子、パプリカ(赤・黄)、も投入。
ズッキーニと茄子も、大きめに切ると美味しいですよ。
乱切りっぽい輪切りにして、味がよくしみこむようにします。
ざっくり切ったトマトを多めに入れて、白ワインを投入。
野菜から水分が沢山出るので
ひたひたになるまで入れなくて大丈夫です。
そして、ブイヨンやコンソメ、塩胡椒で味付け。
そのまま蓋をして、弱火で放置!
(野菜を崩さないように、たまにひっくり返します。)
→
横から見るとこんな感じ。ちょっと見えにくいですが…。
時間が経つと、右のような感じになります。
野菜から水が出て、スープ状になっています。
弱火でコトコト煮て、味を整えれば、完成!
フランスの野菜煮込み料理、ラタトゥーユ、完成!
熱くても、冷やしても美味しいです。
これからの季節は、冷えてると美味しいですね♪
パンと合わせても、パスタに絡めても美味しいですよ。
こんな簡単な料理ですが…
簡単な料理ほど難しいのかもしれませんね(;=ω=)
白ワインがよく合うんですよー(´≧艸≦)v
こちらはボルドーの白ワイン、Chateau Thieuley 2004。
とってもフルーティで、さっぱりシャープというよりは
ふんわりした深さがあって美味しかったです♪
なので、食事と一緒でも良いけれど
おつまみと一緒に、これだけで楽しみたいです♪
【余談】
食後にワインを楽しみながら、父上の服のボタン直し。
最近、昔からあるこういったタイプの糸切り鋏を
あまり見かけなくなりましたよね。すごく綺麗で好きなんですが…。
ボタンがよく取れるそうなので、ガッチリ縫ったった!(☆_-)b
予備自補の訓練でも、最初にすることは縫い物です。
取れずにガッチリ縫える方法を予習していくと良いですよ。
携帯の方はこちら→人気ブログランキング
お鍋に色々投入して、ごちゃっと煮る簡単な料理なので
仏軍でよく作られているそうです(母上談
語彙を調べてみると
Rata = 軍隊言葉で『ごった煮』
Touiller = かき混ぜる
との事でした。
たまにミリネタが出るうちの母親は何者なんだろう…。
【母上】
http://miridoru.militaryblog.jp/e117744.html
昔、田村装備開発のタムヤンさんが現役時代について
『ラタトゥーユとかいう料理がすごく○○だった…』と
仰っていたので…
これが美味しいラタトゥーユというものである!!
しかと見届けよ!!!
お鍋にオリーブオイルをひき
玉ねぎ、ベーコンを大きめに切って投入します。
ズッキーニ、茄子、パプリカ(赤・黄)、も投入。
ズッキーニと茄子も、大きめに切ると美味しいですよ。
乱切りっぽい輪切りにして、味がよくしみこむようにします。
ざっくり切ったトマトを多めに入れて、白ワインを投入。
野菜から水分が沢山出るので
ひたひたになるまで入れなくて大丈夫です。
そして、ブイヨンやコンソメ、塩胡椒で味付け。
そのまま蓋をして、弱火で放置!
(野菜を崩さないように、たまにひっくり返します。)
→
横から見るとこんな感じ。ちょっと見えにくいですが…。
時間が経つと、右のような感じになります。
野菜から水が出て、スープ状になっています。
弱火でコトコト煮て、味を整えれば、完成!
フランスの野菜煮込み料理、ラタトゥーユ、完成!
熱くても、冷やしても美味しいです。
これからの季節は、冷えてると美味しいですね♪
パンと合わせても、パスタに絡めても美味しいですよ。
こんな簡単な料理ですが…
簡単な料理ほど難しいのかもしれませんね(;=ω=)
白ワインがよく合うんですよー(´≧艸≦)v
こちらはボルドーの白ワイン、Chateau Thieuley 2004。
とってもフルーティで、さっぱりシャープというよりは
ふんわりした深さがあって美味しかったです♪
なので、食事と一緒でも良いけれど
おつまみと一緒に、これだけで楽しみたいです♪
【余談】
食後にワインを楽しみながら、父上の服のボタン直し。
最近、昔からあるこういったタイプの糸切り鋏を
あまり見かけなくなりましたよね。すごく綺麗で好きなんですが…。
ボタンがよく取れるそうなので、ガッチリ縫ったった!(☆_-)b
予備自補の訓練でも、最初にすることは縫い物です。
取れずにガッチリ縫える方法を予習していくと良いですよ。
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そうだったらかなり面白いかも…Mr.&Mrs.SMITHみたいな(笑
Zipならぬ、ZipLockが便利ですよ(*´艸`)